ConnexionRéglementation et obligations légales
Des guides sur les obligations qui concernent directement l'activité d'un restaurateur : sécurisation des données de caisse, affichage obligatoire en salle, normes d'hygiène applicables à la restauration.
Ouvrir ou reprendre un établissement
Des guides destinés aux porteurs de projet : démarches administratives, choix du statut juridique, premiers équipements à prévoir pour démarrer une activité de restauration.
Gestion d'équipe et organisation
Des contenus sur le recrutement, la formation des nouvelles recrues, ou l'organisation des plannings dans un secteur marqué par une forte rotation de personnel.
Optimiser sa gestion financière
Des guides sur le calcul de marge, la fixation des prix, ou le suivi des indicateurs clés permettant de piloter la rentabilité d'un établissement dans la durée.
Découvrir les statistiques et le reportingDigitalisation et nouveaux usages
Des guides pour comprendre comment aborder la vente en ligne, la présence sur les plateformes de livraison, ou la mise en place d'un programme de fidélité, y compris pour un restaurateur peu familier des outils numériques.
Découvrir la boutique en ligneUn contenu pensé pour être actionnable
Chaque guide vise à donner des étapes concrètes plutôt qu'une simple explication théorique, pour que vous puissiez l'appliquer directement à votre établissement.
Une sélection qui s'enrichit avec le temps
De nouveaux guides sont ajoutés progressivement, notamment sur la base des questions les plus fréquemment posées par les restaurateurs à notre équipe support.
TVA en restauration : quel taux appliquer sur place, à emporter et en livraison ?Sur place, à emporter, en livraison, alcool, menus avec vin : quel taux de TVA appliquer en restauration, et comment paramétrer votre caisse sans erreur.
Fiche Google Business Profile : être trouvé et commandé localementCatégories, horaires, photos, avis, lien de commande : optimisez la fiche Google Business Profile de votre restaurant pour être trouvé et recevoir des commandes directes.
Digitaliser son restaurant pas à pas : par où commencer ?Caisse, paiement, cuisine, commande en ligne, fidélité : dans quel ordre digitaliser votre restaurant pour gagner du temps et du chiffre, sans tout changer d'un coup.
Reprendre un restaurant existant : de l'audit à la réouvertureChiffres, bail, licence, salariés, matériel, logiciel de caisse : tout ce qu'il faut vérifier avant de reprendre un restaurant, et les étapes jusqu'à la réouverture.
Recruter et intégrer en restauration malgré le turnoverAnnonce, entretien, essai, intégration des premiers jours : une méthode complète pour recruter en restauration et garder vos équipes plus longtemps.
Construire le planning de son équipe en restauration : les règles et la méthode39 heures, heures supplémentaires, repos, durées maximales : les règles à respecter et une méthode en 6 étapes pour caler votre planning sur l'affluence réelle.
Allergènes en restaurant : informer vos clients sur place, à emporter et en livraisonLes 14 allergènes, l'obligation d'information écrite, la vente à emporter et en ligne : la méthode complète pour informer vos clients sans erreur.
Affichage obligatoire en restaurant : la liste complète, en salle et en lignePrix, origine des viandes, licence, mineurs, tabac : tous les affichages obligatoires d'un restaurant, à l'extérieur, en salle et sur vos canaux en ligne.
Construire le prévisionnel de son restaurant, poste par posteChiffre d'affaires, coût matière, personnel, loyer, emprunt : construisez le prévisionnel de votre restaurant étape par étape, avec un exemple chiffré complet.
Quel statut juridique choisir pour son restaurant ?Entreprise individuelle, SARL, SAS : les critères pour choisir le statut juridique de votre restaurant, selon votre projet, vos associés et votre protection sociale.